Tourte à la saucisse et aux artichauts
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Une tourte à la saucisse et aux artichauts à se taper le popotin par terre !! Avec de la ricotta. C’est juste délicieux 😋
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Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 200 g de ricotta
- 4 saucisses de Toulouse
- 1 bocal de coeurs d’artichauts (9)
- sel
- piment d’Espelette
- thym
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
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* Enlever le boyau des saucisses.
* Les cuire dans une poêle à sec, en les émiettant.
* Pendant ce temps, rincer les coeurs d’artichauts, et les couper en quatre.
* Les ajouter à la saucisse. Mélanger .
* Laisser encore 2-3´ sur le feu.
* Garnir la tourtière (ou un plat à tarte) avec une pâte feuilletée. La piquer à la fourchette.
* Eparpiller la ricotta, sans la tasser.
* Verser la saucisse aux artichauts.
* Un peu de sel, de piment d’Espelette et de thym.
* Saupoudrer le parmesan.
* Poser la seconde pâte feuilletée. Bien souder les bords à la première pâte feuilletée.
* La piquer à la fourchette.
* Dorer la pâte avec du lait à l’aide d’un pinceau.
* Enfourner à 200° pendant 35´.
* Servir aussitôt, ou laisser refroidir sur la volette.
Recette d’Isabel De Simone.
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