Cake aux maquereaux sans gluten et IGbas
/image%2F0274091%2F20230309%2Fob_e950da_10fb31a3-161d-4536-a09b-aa92d6334aab.jpeg)
Un cake aux maquereaux sans gluten et IGbas qu’il est possible de faire suivant le matériel mis à disposition dans la cuisine d’une location de vacances, si tant est qu’elle est équipée d’un four. Et ça tombe bien nous avons eu la chance de loger dans un petit nid douillet parfaitement agencé durant ces quelques jours de vacances à Font Romeu.
/image%2F0274091%2F20230309%2Fob_261249_36f7004c-c4ff-4f92-ab30-1fb5dd3d7e6c.jpeg)
Ingrédients :
- 200 g de farine de pois chiches
- 50 g de farine de sarrasin
- 4 oeufs
- 2 boîtes de maquereaux
- 1 paquet de levure chimique
- 150 ml de lait entier
- 50 ml d’huile neutre
- 1 reste de gruyère râpé (2 pincées)
- sel et piment d’Espelette
* Mélanger les farines et la levure.
* Ajouter les oeufs, le lait et l’huile.
* Assaisonner.
* Ajouter le fromage.
* Ajouter les maquereaux émiettés (avec les petits légumes s’ils sont au vin blanc).
* Beurrer un moule rectangulaire et verser l’appareil.
* Enfourner à 180° pendant 25-30´ (45´ dans un moule à cake).
Le cake se conserve très bien au frigo, dans une boîte à cake, découpé en rectangles.
/image%2F0274091%2F20230309%2Fob_f81d20_b4509a5c-1fa7-45cf-9e1a-0970f992b359.jpeg)
/image%2F0274091%2F20230309%2Fob_ef8558_9d902daa-70dd-4285-99ca-911bb168feb7.jpeg)
/image%2F0274091%2F20230309%2Fob_4b2182_1f0ac33b-6a28-457c-808b-193c035b6c37.jpeg)
/image%2F0274091%2F20250221%2Fob_52d8b7_img-3800.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240907%2Fob_fa6712_img-1277.jpeg)
/image%2F0274091%2F20231222%2Fob_9e834c_img-5575.jpeg)
/image%2F0274091%2F20231024%2Fob_20c79c_img-4887.jpeg)
