Tartines saucisse-ricotta
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Sur Instagram il y a Viviana Dal Pozzo qui m’inspire souvent, et je suis partie d’une de ses recettes de tartines à la saucisse-ricotta pour en faire une version sans sucre et sans gluten.
Pas de pain donc pour moi, mais un cake aux olives (il commence à y en avoir pas mal sur ce blog), avec un aillet du jardin.
Un régal !
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 16 tranches de cake aux olives (ou un épinards, ça serait sympa aussi tiens !) sans sucre et sans gluten
- 4 saucisses de Toulouse
- 250 g de ricotta
- 2 aillets
- piment d’Espelette
- de l’origan sec
- des graines de sésame
* Disposer les tranches de cake sur une plaque perforée garnie d’un silpat ou de papier sulfurisé.
* Dans un saladier, mélanger les saucisses de Toulouse sans leur peau avec le fromage, le piment d’Espelette, l’origan sec et l’ail et haché.
* Tartiner chaque tranche de cake d’une bonne cuillère à soupe de l’appareil.
* Saupoudrer les tartines de graines de sésame.
* Enfourner à 200° pendant 20´.
* Servir chaud.
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