Tourte au chèvre et aux artichauts
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Une tourte aux artichauts inspirée par la découverte de la page Instagram d’une italienne qui m’a fortement mis l’eau à la bouche avec ses recettes.
Pas envie de faire les courses, mais j’ai remis la main sur un bocal de coeurs d’artichauts. Un chèvre frais, du jambon au frigo… c’est parti mon kiki !
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Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 1 bocal de coeurs d’artichauts (9)
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 2 tranches de jambon blanc
- thym
- sel
- piment d’Espelette
* Rincer et égoutter les coeurs d’artichauts. Les couper en quatre et les réserver sur du papier absorbant.
* Garnir un plat à tarte avec une pâte feuilletée. La piquer à la fourchette.
* Eparpiller le fromage de chèvre.
* Déchiqueter le jambon.
* Eparpiller les artichauts.
* Saler, pimenter (Espelette), et saupoudrer le thym.
* Poser la seconde pâte feuilletée. Souder les bords. La piquer à la fourchette.
* Avec un pinceau, dorer la pâte avec 1 cs de lait.
* Enfourner à 200° pendant 35´.
* Laisser refroidir sur la volette.
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