Tarte aux côtes de choux et au chorizo
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Point de restes, même avec une recette anti-gaspi comme avec la purée de côtes de choux… On peut finir le recyclage avec une tarte agrémentée de chorizo.
Ingrédients :
- 1 bol de purée de côtes de choux (cuite au lait)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- 100 g de fines tranches de chorizo
- piment d’Espelette
- 1 pâte feuilletée pur beurre
* Dégraisser le chorizo dans une poêle à sec. Réserver sur du papier absorbant.
* Dans un saladier, mélanger la purée de côte de choux avec les oeufs et la crème.
* Ajouter le chorizo et ajuster l’assaisonnement en piment d’Espelette.
* Garnir le plat à tarte avec la pâte feuilletée.
* La piquer à la fourchette.
* Verser l’appareil.
* Enfourner à 200° pédant 35’.
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