Courge Hokkaïdo en gratin
/image%2F0274091%2F20230924%2Fob_d2540f_img-4193.jpeg)
Courge de Hokkaïdo ou plus simplement potimarron vert.
Un gratin donc, sans gluten et igbas, avec un potimarron qui sort de l’ordinaire de part la couleur de sa peau, et dont le goût de châtaigne est encore plus prononcé que son cousin orangé.
Délicieux ! 😋😃
/image%2F0274091%2F20230924%2Fob_215220_img-4339.jpeg)
Ingrédients :
- 1 potimarron vert
- 30 g de beurre
- 3 cs de farine de pois chiches
- 1/2 litre de lait entier
- 80 g de fromage râpé
- noix de muscade
- sel
- piment d’Espelette
/image%2F0274091%2F20230924%2Fob_3b6c71_img-4344.jpeg)
* Couper le potimarron en petits morceaux (inutile de le peler).
* Dans un faitout, avec un fond d’huile, faire revenir le potimarron assaisonné de sel, piment d’Espelette et de poudre d’ail et d’oignon ; à couvert, pendant 10´.
* Dans un casserole, faire fondre le beurre avec la farine, et ajouter le lait petit à petit, en remuant sans arrêt à l’aide d’un fouet.
* Ajouter le fromage râpé à la béchamel chaude.
* Mélanger la béchamel et le potimarron.
* Verser l’appareil dans un moule à gratin, et enfourner à180° pendant 30´
/image%2F0274091%2F20230924%2Fob_1b37cb_img-4346.jpeg)
/image%2F0274091%2F20251021%2Fob_0e6266_img-1729.jpeg)
/image%2F0274091%2F20251021%2Fob_eff034_img-1744.jpeg)
/image%2F0274091%2F20250511%2Fob_541c2d_img-5261.jpeg)
/image%2F0274091%2F20250414%2Fob_1f0d25_img-4498.jpeg)
