Brochettes de dinde à la grecque
Les brochettes sont définitivemét meilleures si elles sont marinées. Aussi ai-je dégoté chez Recettes du Québec une marinade à la grecque, initialement prévue pour du poulet mais remplacée ici par de la dinde.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 640 g de dinde en escalopes
- 3 gousses d'ail
- 1 jus de citron
- zeste d'1/2 citron
- 1,5 cs origan
- 1,5 cs paprika
- 50 ml huile d'olive
- gomasio
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- Couper les escalopes de dinde en morceaux et les mettre dans un saladier.
- Dégermer et hacher l'ail.
- Zester la moitié du citron et le presser pour garder tout son jus.
- Ajouter l'uile d'olive, l'origan, le paprika et le gomasio (qui remplace le sel chez moi).
- Mettre un couvercle sur le saladier, ou le filmer, et garder au frigo pendant 2 heures.
- Si ce sont des pics en bois qui sont utilisės, les tremper dans l'eau durant ces 2 heures.
- Couper les poivrons en morceaux.
- Sur les pics alterner les morceaux De viande avec ceux de poivron.
Barbequez !
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