Pulled pork
Le pulled pork, késako ? En français, dans le texte, c'est du porc effiloché. Ca prend du temps à préparer MAIS c'est super bon et comme ça se prépare à l'avance c'est pratique. J'ai suivi la recette de Becky et Liz, un régal que j'ai servi avec des crudités.
Ingrédients :
- 2 oignons
- 3 feuilles de laurier
- 1 rôti de porc dans l'épaule
- 1 cs de moutarde forte
- 1 cs de paprika
- 1 cs de poivre noir
- 20 cl d'eau
- du sel
* Mélanger la moutarde avec le paprika, le poivre moulu et le sel.
* Enduire le rôti de cet appareil.
* Mettre les oignons en rondelles avec le laurier dans le fond d'un plat à gratin.
* Ajouter l'eau.
* Poser le rôti.
* Couvrir le tout d'une feuille de papier alu.
* Enfourner à 160° pendant 4 heures.
* Sortir du four, laisser refroidir pendant un moment sous l'alu, puis sur une planche à découper.
* Effilocher la viande à l'aide d'une fourchette.
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