Canard mariné au sésame et cuit au barbecue
Pour les barbecue de cet été j'ai souvent fait mariner les viandes, avec plus ou moins de bonheur, mais cette recette de marinade au sésame a fait l'unanimité auprès de mes convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 magrets de canard
- 4 cs de miel
- 3 cs de gomasio
- 6 cs d'huile d'olive
- 1 cc de gingembre
- 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
- 2 bonnes cs de graines de sésame
* Tailler en quadrillant le gras des magrets ; attention à ne pas entamer la viande.
* Dans un grand saladier ayant un couvercle, mélanger tous les ingrédients de la marinade et y plonger les magrets.
* Fermer hermétiquement le saladier et secouer le tout.
* Réserver au frigo minimum 2 heures (une bonne matinée c'est mieux).
* Griller au barbecue.
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