Poulet aux piquillos et olives noires
Voici un plat que je fais régulièrement : du poulet aux piquillos et olives noires. Pas compliqué, économique, et ça mijote gentiment. En plus comme il y en a toujours trop ça me permet de mettre de côté quelques parts congelées.
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet (pilon + haut de cuisse)
- 2 bocaux de piquillos (225 g poids nets égoutté)
- des olives noires dénoyautées (pour la quantité c'est une affaire de goût)
- 1 bonne pincée de piment d'Espelette
- 1 bonne pincée de gomasio
- 1 bonne pincée d'ail déshydraté
- 1 bonne pincée d'origan sec
* Désolidariser les hauts de cuisse des pilons.
* Dans un faitout, dorer le poulet à sec, à couvert pendant 1/2 heure +/-
* Ajouter les piquillos égouttés et coupés en lamelles.
* Assaisonner et cuire à couvert 15'.
* Ajouter les olives pour encore 5'.
Servir sans attendre (ici avec du couscous complet).
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