Shiitake à la crème
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Si vous avez le bonheur de trouver sur votre marché de plein vent, à Caussade ou à St Antonin Nobleval, des shiitakes, ne résistez pas ! Les cuisiner le plus simplement qui soit, à la crème, vous ravira les papilles.
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Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :
- 230 g de shiitakes
- 2 tranches de jambon blanc
- 20 cl de crème fraîche liquide
- sel
- piment d’Espelette
- spaghettis à la farine complète
* Couper les champignons en lamelles.
* Hacher très grossièrement le jambon au couteau.
* Dans un faitout, avec 1 cs d’huile d’olive, faire revenir le jambon.
* Ajouter les champignons. Les laisser 2 ou 3´ à feu doux et à couvert.
* Ajouter la crème et assaisonner. Laisser mijoter à couvert pendant 5´.
* Ajouter les spaghettis cuits en parallèle.
Se régaler !
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