Compote rapido
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Les abricots farineux c’est bof bof, mais on ne va pas gâcher. Et puis il y a ces tiges de rhubarbe qui demandent à être utilisées… C’est parti pour une compote rapido au micro-ondes. Elle est sans sucre ajouté, donc très légèrement acidulée.
Ingrédients :
- 1 kg d’abricots
- 150 de rhubarbe
- 1 tige de menthe fraiche
* Couper les abricots en petits cubes et la rhubarbe en petits tronçons.
* Les cuire en deux fois à la vapeur au micro-ondes, pendant 5´.
* Les rassembler dans un saladier et ajouter les feuilles de menthe ciselées.
* Couvrir et laisser refroidir avant de déguster.
Autre mélange de fruits de saison : abricots + pêche blanche + fleurs de basilic 😋
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