Tarte à l’aubergine et à la feta
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T’as une aubergine ?
T’as de la feta ?
T’as de quoi faire une tarte. Que tu prépares toi-même ta pâte, ou pas.
De quoi mettre un peu de soleil sur la table avec ce temps bretonnant (d’où le torchon 😉).
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 100 g de feta
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- sel et piment d’Espelette
- ail en poudre
- herbes de Provence
* Couper l’aubergine en petits dés.
* Les faire revenir dans une poêle tout juste huilée, en les assaisonnant, pendant 10´ à couvert.
* Dans un saladier, mélanger l’aubergine avec la feta en petits cubes, les oeufs et la crème.
* Garnir le moule à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette.
* Verser l’appareil sur la pâte.
* Enfourner à 200° pendant 30´.
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