Clafoutis aux cerises, abricots et pêches
Les fruits cette année ont sévèrement manqué de soleil pour mûrir correctement et se gorger de sucre... Et en plus ils coûtent un bras ! Comme j'en avais trop peu pour les présenter à mes convives je les ai regroupés pour faire un clafoutis aux cerises, abricots et pêches. J'ai repris la recette que je préfère, à la poudre d'amande.
Un peu plus et je n'en avais plus pour la photo... Preuve de son succès :D
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 oeufs
- 150 ml de crème fraîche
- 30 g de farine de riz
- 100 g de sucre
- 60 g de poudre d'amande
- 2 pêches
- 6 abricots
- 12 cerises
- 1 noisette de beurre
* Laver et sécher les fruits. Les dénoyauter et les couper en morceaux. Les mélanger et les disposer dans le plat à gratin légèrement beurré.
* Dans un saladier, mélanger les oeufs à la crème.
* Ajouter la farine, le sucre et la poudre d'amande.
* Verser cet appareil sur les fruits.
* Enfourner à 180° pendant 30'.
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