Filet mignon farci à la saucisse de Montbéliard
Il y a quelques temps j'avais repéré chez Kaderick cette recette de filet mignon farci à la saucisse fumée. J'ai donc utilisé des saucisses de Montbéliard. En accompagnement j'ai juste ajouté dans le plat quelques pommes de terre. Ce fut très bon, exactement comme je m'y attendais.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 filet mignon de porc
2 saucisses de Montbéliard
pommes de terre
2 cs d'huile d'olive
* Couper le filet mignon en deux.
* Couper chaque moitié dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout.
* Insérer les saucisses et refermer la viande par-dessus. Tenir les bords fermés à l'aide de pics en bois, sans transpercer la peau des saucisses.
* Poser la viande dans un plat à gratin avec les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
* Arroser le tout d'huile.
* Enfourner 30 minutes à 210° (+ 15 minutes pour moi) en retournant la viande 1 ou 2 fois.
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