Le gâteau tigré (enfin presque... )
Il y a un gâteau tigré qui circule dans l'univers des blogs culinaires qui me fait de l'oeil depuis longtemps. J'attendais juste l'occasion pour le faire, et j'ai opté pour la recette de Sorawel (en réduisant les quantités d'huile et de sucre). Je n'ai pas réussi à obtenir la cible escomptée, mais je m'en suis approchée. Quoiqu'il en soit il était bien bon. Avec le reste de pâte j'ai utilisé des petites barquettes en carton pour mini-cakes que j'ai trouvé chez Maisons du monde il y a pas mal de temps de ça.
Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :
- 15 cl d'huile neutre (au lieu de 25 cl)
- 180 g de sucre de canne blond (au lieu de 250 g de sucre blanc)
- 10 cl de lait
- 4 oeufs
- 1 cc d'extrait de vanille
- 300 g de farine (de riz pour moi)
- 1 cc de levure chimique
- 25 g de cacao amer en poudre
* Fouetter l'huile avec le sucre, le lait, les oeufs et la vanille.
* Diviser la pâte en deux.
* Dans le premier saladier ajouter 160 g de farine et 1/2 cc de levure. On obtient le mélange vanille.
* Dans le deuxième saladier, ajouter 140 g de farine, le cacao et 1/2 cc de levure. On obtient le mélange chocolat.
* Dans le moule garni de papier sulfurisé, verser 1 cs de mélange vanille.
* Puis au centre du mélange vanille 1 cs de mélange chocolat;
* Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. On obtient une cible.
* Enfourner à 180° pendant 30 à 45'.
* Laisser refroidir sur la volette.
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