Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr
Un risotto anti-gaspi ça vous dit ? Il ne me semble pas vous en avoir proposé depuis la sortie de mon livre... Alors voici comment recycler des tiges d'asperges vertes et un fond de tome de brebis (du genre qui fait tomber les dents ; pas du Rodez, du...
Ce pudding aux sardines et aux légumes déshydratés , n'est pas le 1er salé dont je partage la recette (voir ici). De la cuisine de placard, qui évite le gaspillage, et qui par les temps qui courent (avec le confinement toussatoussa) nous sauve la mise....
Que faire avec 6 blancs d'oeuf d'un seul coup ? Surtout ne pas les gaspiller. On peut faire des meringues bien évidemment, mais ça va en faire un paquet ! La solution : le gâteau nuage . C'est tout moelleux, tout léger. MiAm !
Ingrédients : - 6 blancs...
Dans la série je recycle un fond de purée de pommes de terre. Après le soufflé, voici les croquettes au thon. Une cuisine du placard qui sauve la mise et qui empêche le gaspillage. C'est croquant-fondant :)
Ingrédients : - 450 g de purée de pommes de...
Le problème quand je fais de la purée de pommes de terre, c'est que je n'arrive pas à faire la quantité nécessaire. Il y en a toutjours trop. Alors, soit on cède à la gourmandise et on se ressert, soit... on trouve des solutions pour la recycler. Voici...
Ne faites pas comme une prof qui avait corrigé la rédaction de ma cousine en l'accusant de dire n'importe quoi :) Il s'agit bien de couscousso , pas de couscous. C'est un dessert que les pieds-noirs ont ramené depuis Minorque (des Iles Baléares) et qui...
Que faire d'un filet de 2 kg de mandarines quasi-immangeable tellement elles sont acides ? Les réduire en marmelade . Ce qui n'est pas aussi compliqué qu'on le croit. Un bon système anti-gaspi non ?
Ingrédients : - 2 kg de mandarines (moins 3 fruits,...
Ayant fait un couscous à l'agneau et au poulet (en suivant ma recette là, mais en le faisant mijoter pendant 1h30' plutôt qu'à l'autocuiseur pour une fois), je ne voulais pas en perdre le jus. D'où l'idée de la cousoupe ! (contraction de couscous et de...
Les cocas sont des petits chaussons de pâte brisée que nous garnissons dans la famille de soubressade (voir ma version ici) Comme il m'en restait une, ainsi que de la viande de la fromadjade faite la veille, j'ai improvisé ces chaussons entre coca et...
Après la pâte et la confiture, il me restait encore des coings dans le panier donné par mes beaux-parents. La compote s'est imposée d'elle-même ; avec toujours la méthode du blanchiment pour plus d'aisance. Avec quelques pommes d'un petit producteur du...
Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr
/image%2F0274091%2F20200413%2Fob_999c49_risotto-brebis-asperges-vertes.jpg)
…
/image%2F0274091%2F20200317%2Fob_3e38c0_pudding-sardines-legumes-deshydrate.jpg)
/image%2F0274091%2F20200317%2Fob_e1b630_gateau-nuage.jpg)
/image%2F0274091%2F20200307%2Fob_f0f98f_croquettes-thon-puree.jpg)
/image%2F0274091%2F20200306%2Fob_fb5331_souffle-pdt.jpg)
/image%2F0274091%2F20200215%2Fob_f0d91c_couscousso.jpg)
/image%2F0274091%2F20200215%2Fob_bc5335_marmelade-de-mandarine.jpg)
/image%2F0274091%2F20191205%2Fob_83ec23_cousoupe.jpg)
/image%2F0274091%2F20191112%2Fob_ff8017_entre-coca-et-fromadjade-1.jpg)
/image%2F0274091%2F20191021%2Fob_d03445_compote-pommes-coings.jpg)
