Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr
Ce que j'aime bien en faisant attention à l'indice glycémique des farines, c'est que les possibilités d'associations sont multiples. Si Bérengère fait sa pâte brisée avec de la farine complète de blé (ig65) et de l'orge mondé (ig30), je m'inspire néanmoins...
Séjourner en Italie m'a inspiré une panna cotta à la vanille garnie d'une compotée de poires et de meringue ... Ceci afin d'utiliser une demie poire et de pauvres mini meringues qui se morfondaient toutes seules chacune dans leur coin ;)
Ingrédients pour...
Avec vue sur la baie de Salo :)
Lors du dernier déplacement en Italie , sur le Lac de Garde , j'ai pas mal cuisiné. Il faut dire que les conditions sanitaires à cause du COVID19 en Lombardie m'y ont quelque peu incité... Voici une tourte anti-gaspi :...
O la purée de misère ! J'en fais toujours trop... de la purée. Mais un tour dans le stock de conserves, et hop une boîte de maquereaux au naturel qui sauve la mise. C'est parti pour des croquettes de purée aux maquereaux . Easy !
Ingrédients : - 1 reste...
Les graines de chia... Un achat amèrement regretté suite à l'essai désastreux (je dirais même foireux) du chiapudding. Voilà où me mène parfois la curiosité en cuisine, lol. Il aura fallu que je tombe sur la recette du cake au citron et graines de chia...
La soupe à l 'oignon ... Pour la gamine que j'étais, c'était l'horreur absolue : plein de morceaux qui flottent, avec du pain tout mou qui se délite dans un bouillon tout clair. La soupe à la grimace oui, sans parler des pleurs. Il aura fallu attendre...
Pour mettre du soleil dans l'assiette cet hiver, ou tout simplement pour éviter de perdre les derniers poivrons de la saison : du coulis en conserves .
Ingrédients pour 5 petites conserves : - 1,5 kg de poivrons rouges (avec quelques verts) - 800 g de...
De bonnes courgettes bios et l'envie d'essayer de les transformer en confiture pour ne pas les perdre. Un peu d'originalité pour le petit déj', le goûter, ou pour épater la galerie lors d'une crêpe party.
J'adore la couleur :)
Ingrédients : - 1,5 kg de...
De belles bottes de radis tout juste cueuillis par le maraîcher local, avec des feuilles bien vertes... il ne m'en faut pas plus pour saliver à l'idée d'un gâteau salé. Et c'est parti pour le radish cake !
Ingrédients (pour le moule marguerite) : - les...
Impro dans l'frigo ! Et un peu de sans gluten histoire de calmer mes intestins. Déjà qu'en temps normal je ne trouve pas forcément sur Negrepelisse les différentes farines sans gluten, alors avec le confinement... Cela est devenu encore plus précieux...
Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr
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