Tarte pomme-poire au chocolat-praliné
Comme souvent c'est parce que les fruits font une dépression dans leur corbeille que je les cuisine. D'où cette tarte à la pomme, à la poire et au chocolat et praliné. Et vu que je n'avais pas le temps, rien de compliqué. Mais ça l'fait.
Ingrédients :
1 pâte brisée
de la poudre de noisette (4 ou 5 cs)
1 pomme
1 poire
1 jus de citron
140 g de pâte de praliné
140 g de chocolat noir
* Peler les fruits et les couper en lamelles. Les citronner pour éviter l'oxydation. Réserver.
* Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter la pâte de praliné. Le mélange doit être onctueux.
* Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte. Le piquer à la fourchette.
* Saupoudrer 2 cs de poudre de noisette.
* Disposer les lamelles de fruits en rosace.
* Recouvrir de chocolat au praliné.
* Faire une décoration avec les chutes de poire.
* Sapoudrer la noisette restante.
* Enfourner à 180° pendant 30 minutes.
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