Tarte aux épinards, au potimarron et au fromage de chèvre
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Une tarte anti-gaspi pour écouler des épinards frais et une moitié de bûche de chèvre, ainsi que les trois minis potimarrons restant du jardin.
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Ingrédients :
- 200 g d’épinards frais
- 450 g de potimarron
- 100 g de bûche de chèvre
- 1 oeuf
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pâte feuilletée pur beurre
* Laver, égrainer les potimarrons et les couper en petits morceaux sans les éplucher.
* Les cuire à la vapeur au micro-ondes pendant 5´. Réserver.
* Laver et équeuter les feuilles d’épinard. Les déchiqueter avec les mains. Réserver.
* Couper le fromage en petits morceaux.
* Dans un saladier, mélanger l’oeuf à la crème et assaisonner.
* Ajouter les épinards, le potimarron et le chèvre.
* Garnir le plat à tarte avec la pâte feuillée, et la piquer à la fourchette.
* Verser l’appareil.
* Enfourner à 200° pendant 30´.
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