Boudin et pommes de terre "en vrac"
Lors d'une soirée tapas, j'ai eu l'occasion de goûter à du boudin aux épices ; aux 4 épices m'a-t'il semblé. C'était excellent. J'ai voulu essayer de le refaire, mais sans cannelle parce que je n'y cours pas après dans les plats salés. Avec des pommes de terres juste bouillies, c'était très bon.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 pommes de terre
- 1 aller-retour de boudin nature
- 2 cs d'huile neutre
- gingembre en poudre
- muscade râpée
- 2 clous de girofle
- piment d'Espelette
- gomasio
* Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
* Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5'. Egoutter.
* Enlever la peau du boudin, le couper en tranches.
* Faire chauffer l'huile dans un faitout. Ajouter le boudin et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il commence à se déliter.
* Ajouter 1 cc de chaque épice.
* Ajouter les pommes de terre. Bien mélanger le tout.
* Déguster.
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