Dinde à la cacahuète
Habituellement on fait le poulet aux cacahuètes. Mais c'est de la dinde qui attendait au frigo alors qu'il m'en restait un demi-paquet... Un coup d'oeil sur Marmiton et je me suis dit que ça devait le faire. Ce fut succulent !
Si vous avez un tout petit à table : veillez à bien piller les cacahuètes (pour éviter les fausses routes) et pour le service n'ajoutez des cacahuètes qu'aux assiettes des adultes.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 300 g d'escalopes de dinde
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 25 cl de lait de coco
- 1 cc de massala
- 100 g de cacahuètes
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs de miel
* Couper la dinde en lamelles.
* Délayer le cube de bouillon de volaille dans un bol d'eau bouillante.
* Verser la viande dans un faitout, avec 1 cs d'huile neutre.
* La mouiller tout de suite avec le bouillon de volaille.
* Cuire 5'.
* Mixer l'oignon.
* Piler les cacahuètes (70 g).
* Dans un saladier, mélanger la purée d'oignon avec les cacahuètes pilées, le soja, le miel, le massala et le lait de coco.
* Enlever les 3/4 du bouillon du faitout.
* Verser l'appareil aux cacahuètes. Laisser mijoter 10'.
* Transférer le tout dans un plat à gratin.
* Enfourner 5' à 200°.
J'ai servi la dinde aux cacahuètes avec du riz blanc, et les cacahuètes restantes (sauf à la nénette).
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