Moêlleux cerise-amande
J'ai craqué sur les moëlleux cerise-amande de La ligne gourmande. L'occasion de pâtisser mes dernières cerises et de mettre en pratique une idée lumineuse : remplacer le sirop d'agave par mon sirop de fraise perso (là) ; plutôt épais, du coup ça l'fait bien.
Ingrédients pour 1 plaque de petits coeurs et quelques bouchées rondes :
- 2 blancs d'oeuf
- 70 g de sirop de fraise maison épais
- 100 g de yaourt nature
- 3 g de levure chimique
- cerises avec la queue
- 20 g de cassonade
- 20 g de beurre
- 50 g de farine blanche
- 50 g de poudre d'amande
* Fouetter les blancs d'oeuf avec la cassonade et le sirop de fraise.
* Ajouter le beurre fondu, puis le yaourt.
* Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande.
* Verser dans les alvéoles d'une plaque de petits coeurs, et le restant sur une plaque de bouchées rondes.
* Disposer une cerise par alvéole.
* Enfourner à 180° pendant 10'.
* Laisser refroidir sur la volette.
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