Napolitain d'anniversaire.
Ca fait quelques jours que je vous distille le menu d'anniversaire de Mondoudou... :) En voici le gâteau : un napolitain qui me faisait de l'oeil depuis un bon moment, customisé pour l'occas'.
Et quand il s'agit de reproduire un gâteau acheté habituellement en supermarket c'est bien évidemment vers La Super Superette que je me tourne.
Ingrédients pour le Napolitain :
- 250 g de farine
- 180 g de vergeoise blonde
- 200 g de beurre 1/2 sel
- 1/2 sachet de levure
- 4 oeufs
- 1 cs de kirsch
- 1 cs de sucre vanillé
- 1 cs rase de cacao amer en poudre
pour la ganache :
- 150 g de chocolat noir
- 12 cl de crème fraîche
- 1 cc de kirsch
pour la couverture :
- 70 g de St Moret
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cs de sucre glace
* Préparation du des gâteaux :
- fouetter les oeufs avec le sucre pour les blanchir
- ajouter le sel et l'alcool
- ajouter le beurre fondu
- ajouter la farine et la levure mélangée
- diviser la pâte en 2/3 - 1/3
- ajouter le sucre vanillé dans les 2/3
- ajouter le cacao en poudre dans le 1/3
- étaler la 1/2 de la pâte à la vanille dan un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé
- enfourner à 180° pendant 15', démouler et réserver sur la volette
- répéter l'opération pour la 2ème 1/2 de la pâte à la vanille et pour la pâte au chocolat
* Préparation de la ganache :
- chauffer la crème avec l'alcool dans une casserole
- la verser dans un bol sur le chocolat haché et bien mélanger pour avoir une préparation lisse.
Quand la ganache est bien froide :
- tartiner le premier gâteau à la vanille
- puis poser le gâteau au chocolat
- tartiner ce dernier
- poser le deuxième gâteau à la vanille
- réserver au frigo 1/2 heure.
* Préparation de la couverture :
- fouetter le fromage frais avec le sucre vanillé et le sucre glace
- repos au frigo
Finition du montage du napolitain :
- tartiner le gâteau avec la couverture
- repos au frigo pendant 2 heures.
Ma décoration :
Ingrédients :
- Nutella
- 1 boîte de Fingers au chocolat blanc
- 1 boîte de Fingers au chocolat noir
- 1 sachet de Maltesers
Montage :
- tartiner de Nutella le pourtour du gâteau
- disposer dessus les Maltesers le plus harmonieusement possible
- poser les Fingers en alternant les blancs et noirs sur le pourtour
Entourer le gâteau d'un joli ruban et l'entreposer au frigo dans une boîte à gâteau clochée jusqu'au lendemain midi.
Sortir le gâteau du frigo 1 heure avant le service.
Y'a plus qu'à poser les bougies :D
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