10 Sep

Tortillons de saucisses

Publié par Valérie - Catégories : #aperitif, #charcuterie

Les enfants ont repris l'école, j'ai donc à nouveau les deux grands pour qui je fais la cantine de façon occasionnelle le soir. Comme ils aiment bien venir parce qu'il y a "du bon miam" chez nounou, je mets un point d'honneur à leur présenter des trucs sympas, cuisinés parce que ce sont de vrais gourmets (mes cobayes préférés depuis onze ans quand-même !)), ou juste funs... comme ces tortillons de saucisses. Le RDV ayant été pris au pied levé, je me suis adaptée à mon frigo, et j'en ai profité pour essayer un truc rigolo qui circule depuis quelques temps sur Facebook. Initialement ça se fait avec de la pâte à pizza, que j'ai remplacée par de la pâte feuilletée.

Ingrédients pour 4 personnes :

6 saucisses de Strasbourg
1 pâte feuilletée pur beurre
2 cs de moutarde
graines de lin
12 pics à brochette en bois

* Commencer par faire tremper les pics dans de l'eau (pour éviter qu'ils ne brûlent dans le four).

* Couper les saucisses en deux.

* Etaler la pâte feuilletée et la tartiner de moutarde.

* Eparpiller par dessus les graines de lin.

* Couper la pâte en 12 bandes.

* Piquer chaque moitié de saucisse sur un pic en bois (bien essoré à l'aide d'un torchon).

* A l'aide d'un couteau, entailler la saucisse d'un bout à l'autre en tournant en même temps le pic, en allant jusqu'à le toucher avec le couteau.

* Ecarter la saucisse en maximum.

* Prendre une bande de pâte tartinée, et la plier en portefeuille.

* L'insérer dans la fente de la saucisse, en tournant celle-ci à l'aide du pic.

* Répéter l'opération douze fois, et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un silpat.

* Réserver au frigo 1/2 heure, et enfourner à 210° pendant 20'.

Servir avec une salade verte si c'est pour le repas, ou pourquoi pas à l'apéritif.

Au cas où mes explications ne seraient pas claires... je vous mets le lien de la vidéo que j'ai suivi. Naan, ne me remerciez pas, c'est cadeau ;)

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Du spießt das Würstchen auf und schneidest es schräg ein. Diese Idee fegt durch die Küche wie ein Sturm! Das ganze Rezept gibt's hier: http://www.leckerschmecker.me/wirbelsturm-auf-dem-teller/

https://www.facebook.com/leckerschmecker.me/videos/313045372370616/