St Jacques lardées et tartines aux champignons de Paris
Les St Jacques lardées sont notre petite marotte ; on adOre ça ! Je vous ai déjà donné la recette là.
Ici, je les ai accompagné de tartines de champignons de Paris : une bidouille antigaspi puisqu'elles sont élaborées avec du pain rassis, un fond de tapenade et de confit de tomate.
Facile !
Ingrédients pour 2 personnes : pas de quantités à proprement parlé puisqu'il s'agit de fonds de frigo
- 2 champignons de Paris
- 8 tranches de pain aux céréales
- tapenade noire
- confit de tomate
- copeaux de parmesan (faits à l'économe)
- herbes de Provence
- sel et piment d'Espelette
* Tartiner le pain de tapenade sur certaines tranches, et d'autre de confit de tomate.
* Les disposer sur une plaque garnie d'un silpat (ou de papier sulfurisé).
* Couper les champignons de Paris en fines tranches.
* Les disposer sur les tartines (comme des écailles de poisson).
* Les parsemer de copeaux de parmesan.
* Saler et saupoudrer du piment d'Espelette.
* Saupoudrer des herbes de Provence.
* Enfourner à 180° pendant 10-15', le temps de cuire les St Jaques lardées à la plancha.
Servir sans attendre.
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