Ragoût de merguez
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Le week-end dernier, me fiant à la météo, j’avais prévu de faire notre premier barbecue de l’année…. Hélas, c’était sans compter le brouillard qui ne nous a pas lâché.
Il m’a donc fallu un plan B pour écouler des merguez : en ragoût avec des poivrons (c’est pas la saison, on sait ! mais il y a un engin magique dans nos cuisines : le congélateur ! 😀 dans lequel on a stocké le surplus de l’été dernier ; youpi).
Ingrédients pour 3 personnes :
- 6 merguez
- 3 poivrons (rouges et verts, ciselés)
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 1 petite boîte de tomate
- sel
- piment d’Espelette
* Couper les merguez en morceaux. Leur faire rendre leur graisse dans un faitout.
* Enlever les merguez et jeter le gras.
* Les remettre dans le faitout avec l’ail haché et les poivrons.
* Ajouter la tomate et assaisonner.
* Couvrir et laisser mijoter 15-20´.
* Servir avec du quinoa pour rester sans gluten et IGbas.
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