Confiture de pastèque blanche aux agrumes
/image%2F0274091%2F20230209%2Fob_42f9d3_67ba1ac3-c894-47eb-ae7b-f6a930dc4019.jpeg)
Seconde version de la confiture de pastèque blanche : aux agrumes.
La pastèque blanche étant, je le rappelle, de saison.
/image%2F0274091%2F20230209%2Fob_dc56d7_013dda42-cf4e-4a78-bebe-e6c504a2d383.jpeg)
Ingrédients pour 8 pots :
- 1 pastèque
- 2 oranges
- 1 citron
- confisuc : ce qui me restait en stock
- sucre : idem
* Eplucher et épépiner la pastèque : j’ai obtenu 1kg750 de chair.
* Couper les oranges et les citrons sans les éplucher ni les épépiner : 500g
* Passer le tout à l’extracteur de jus. Récupérer le jus et les pulpes dans un grand faitout.
* Total : 2kg250. J’ai donc mis les 570g de confisuc et les 430g de sucre qui restaient en stock (soit 1kg, quasiment du 50%).
* Verser le(s) sucre(s) sur la pastèque aux agrumes sans remuer.
* Laisser mariner au moins 24 heures.
* Ebouillanter les pots et les couvercles.
* Bien mélanger le tout avant de cuire la confiture, sans arrêter de touiller.
* Remplir les pots, visser les couvercles au fur et à mesure, et retourner aussitôt les pots jusqu’à complet refroidissement.
* Entreposer dans un endroit frais à l’abris de la lumière ; idéalement la cave.
/image%2F0274091%2F20230209%2Fob_d3829a_abf72b70-cf1f-4b85-adb8-7bf7a3ff98ce.jpeg)
Pour retrouver la confiture de pastèque blanche à la vanille et au citron c’est .ici.
/image%2F0274091%2F20251021%2Fob_eff034_img-1744.jpeg)
/image%2F0274091%2F20241216%2Fob_0324c8_img-3059.jpeg)
/image%2F0274091%2F20230914%2Fob_ebb71b_img-4106.jpeg)
/image%2F0274091%2F20230910%2Fob_95a817_img-3939.jpeg)
