Cake aux poireaux et au chorizo
/image%2F0274091%2F20230211%2Fob_06cfc3_4aa1b98a-d9cb-4e3b-babe-63be49571f6f.jpeg)
Envie d’un cake salé pour le repas du soir, une entrée, un picnic … ? Voyons voir ce qu’il y a en stock dans le frigo : poireaux et chorizo, let’s go !
Avec de la farine de pois chiches pour rester sans gluten et IGbas.
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile neutre
- 100 g de tranches fines de chorizo
- 150 g de farine de pois chiches
- 1 sachet de levure chimique
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- sel
- piment d’Espelette
- ail en poudre
* Ciseler les poireaux et les mettre à tremper dans un saladier d’eau, pour éviter le sable.
* Pendant ce temps, mettre les tranches de chorizo coupées en deux dans une poêle anti adhésive, à sec, pour lui fzire rendre le gras.
* Réserver le chorizo sur du papier absorbant.
* Enlever le gras de la poêle, et y faire fondre les poireaux, avec du sel, du piment d’Espelette et de l’ail en poudre. Réserver.
* Dans un grand saladier, mélanger les oeufs.
* Ajouter la farine, la levure, l’huile, le lait, le sel et le piment d’Espelette.
* Ajouter le fromage, le chorizo et les poireaux.
* Verser l’appareil dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
* Enfourner à 180° pendant 45-50´.
* Laisser refroidir sur la volette.
/image%2F0274091%2F20250221%2Fob_52d8b7_img-3800.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240907%2Fob_fa6712_img-1277.jpeg)
/image%2F0274091%2F20231222%2Fob_9e834c_img-5575.jpeg)
/image%2F0274091%2F20231024%2Fob_20c79c_img-4887.jpeg)
