Tatin aux p’tits oignons et au maroilles
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Les p’tits oignons sont de retour sur le marché 🌿
Du coup la tatin aussi est de retour 😃
Avec un maroilles histoire de lui donner un coup de pep’s !
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Ingrédients :
- 1 botte d’oignons jeunes (cives)
- 1 maroilles de 200 g
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 7 fines tranches de poitrine fumée
- sel
- piment d’Espelette
* Couper les oignons en deux : la partie verte du corps allongé violet (ou blanc). Les couper en deux dans l’épaisseur.
* Dans une grande poêle, avec 1 cs d’huile neutre, faire dégorger les oignons de leur eau de végétation (assaisonnés) sans les faire brunir. Réserver sur du papier absorbant.
* Garnir un plat à tarte de papier sulfurisé.
* Disposer les parties violettes des oignons, bien en long.
* Idem avec les parties vertes par dessus.
* Couper le fromage en bandes, et les poser sur les oignons.
* Ajouter les tranches de poitrine fumée sur le tout.
* Poser la pâte feuilletée, en retournant les bords vers l’intérieur du plat. La piquer à la fourchette.
* Enfourner à 200° pendant 30´
* Laisser complètement refroidir sur la volette avant de retourner la tatin sur le plat de service.
* Enlever délicatement le papier sulfurisé.
C’est prêt ! 😋
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