Bouchons chorizo et piquillos, ou poulet
Heureusement que j'ai quelques brouillons d'avance... Parce que soleil-chaaAleur-vacances-toussa-toussa... :D
La dernière fois que je suis allée à une réunion Demarle j'ai craqué sur une recette idéale pour un apéritif dînatoire, ou pas : des bouchons chorizo et piquillos. J'ai aussi fait une variante au poulet. Ce fut aussi l'occasion d'une belle rencontre avec Véronique, l'animatrice de cet atelier. Si vous aussi vous voulez devenir fan de sa page FB c'est par là... Et je connais un Schtroumpf qui s'en ai régalé !
Ingrédients pour 48 bouchons :
- 5 feuilles de pâte filo
- 100 g de chorizo
- 100 g de piquillos (1 bocal)
- 100 g de parmesan
- 3 oeufs
- 1 tranche de jambon de poulet
- de la ciboulette
- 40 g de gruyère râpé
- 1 oeuf
* Découper des carrés un peu plus larges que les empreintes.
* Les superposer 2 par 2 ou 3 par 3 comme sur la photo et les enfoncer dans les empreintes.
* Pour la garniture chorizo-piquillos :
- mixer ensemble le chorizo, le parmesan, le poivron et les oeufs
* Pour la garniture poulet :
- mixer le jambon de poulet avec la ciboulette, le gruyère et l'oeuf
* Remplir les empreintes avec la poche à douille.
* Enfourner à 180° pendant 15'.
* Laisser refroidir sur la volette.
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