Cake au thon à la tomate et aux olives vertes, sans gluten ni beurre
Il y a quelques temps déjà que j'avais repéré une recette de cake au thon à la tomate, et c'est chez La table de Jeanne que je l'ai retrouvée. J'ai juste remplacé la Vache qui rit par du Kiri et j'ai ajouté des olives vertes (faute de noires ; oui je sais ça aurait été plus graphique, mais je n'en avais pas !). Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de cuisine du placard...sans gluten ni beurre tant qu'à faire ; oui encore ! mais à y être...hein bon !
Ingrédients :
- 1 boîte de thon à la tomate
- 200 g de farine de riz complète
- 4 portions de Kiri
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 pincée de gomasio
- 1/2 cc de paprika
- 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
- 15 olives vertes dénoyautées
* Mélanger le fromage à l'huile, aux oeufs et au thon à la tomate.
* Ajouter la farine mélangée à la levure, au gomasio, au paprika et au piment d'Espelette.
* Finir avec les olives coupées en 3 rondelles.
* Verser l'appareil dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.
* Enfourner à 180° pendant 40'.
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