Rôti de porc aux accents italiens.
Ca paraît banal un rôti de porc. On peut trouver ça trop sec. Faut pas grand chose pour le rendre sympa : quelques tranches de jambon cru italien, un peu de pesto et le tour est joué. Il est quand-même plus attrayant s'il a l'accent italien non ? Ma que si ;)
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 petit rôti de porc d'environ 400 g
- 6 tranches très fines de jambon cru italien
- 3 cs de pesto
* Enlever la ficelle ou la résille du rôti.
* Sur le plan de travail poser 4 tranches de jambon les unes à côté des autres en les faisant chevaucher.
* Poser le rôti dessus.
* Le tartiner allègrement de pesto dessus et sur les côtés.
* Rabattre le jambon dessus et poser les tranches restantes par-dessus.
* Tourner le tout pour que les jointures soient dessous et poser dans le plat à gratin.
* Recouvrir le plat de papier alu et enfourner à 210° pendant 30'.
* Laisser reposer le rôti 10' avant de le trancher.
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