Sablés choco-vanille.
Il y a quelques temps on a eu la gentillesse de m'offrir des gousses de vanille venant tout droit de Tahiti. Inutile de dire que l'odeur est extraordinaire ! Alors je cherchais quelque chose à réaliser avec qui en vale le coup ; pas question de gâcher ! J'ai donc adapté la recette de sablés au cacao trouvée chez Titouillette.
Ingrédients pour 2 plaques de cuisson :
20 g de sucre blanc
50 g de beurre 1/2 sel mou
1 oeuf
140 g de farine
1 gousse de vanille
2 cs rases de cacao amer
* Gratter la vanille et mélanger les grains aux sucres.
* Blanchir le beurre et les sucres vanillés.
* Ajouter l'oeuf puis la farine mélangée au cacao.
* Bouler la pâte, la filmer et la laisser au frigo pendant 1 heure.
* Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur. La découper à l'aide d'emporte-pièces.
* Poser les sablés sur la plaque de cuisson recouverte d'un silpat ou de papier sulfurisé.
* Enfourner à 180° pendant 11 minutes.
* Les laisser refroidir sur la volette avant de les ranger dans une boîte métallique.
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