Salade de pois chiche et poivron.
J'ai fait cette petite salade de pois chiche et poivron un jour tout gris, histoire de voir si ça allait faire sortir le soleil pour de bon... Ca a marché deux jours, lol. Pourtant c'était bon, et rapide à réaliser, ce qui ne gâche rien.
Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :
- 1 petite boîte de pois chiche
- 1 poivron rouge
- 1 poignée d'olives noires dénoyautées
- 5 tiges de persil frais
- gomasio et piment d'Espelette
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de jus de citron
* Peler le poivron à l'aide d'un économe. Enlever les parties blanches et les pépins. Le couper en lanières et le cuire 4' au micro-ondes dans une papillottes en silicone.
* Rincer les pois chiche et les laisser égoutter.
* Couper les olives en rondelles.
* Hacher le persil.
* Dans un saladier mélanger tous les ingrédients (les poivrons froids ou tièdes). Assaisonner.
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