Tiens voilà du boudin voilà du boudin !
Oui je sais c'est facile. Mais il s'agit d'un amuse bouche pour l'apéritif alors... En plus je ne sais comment le nommer. Alors je vous en remet une couche : tiens voilà du boudin voilà du boudin !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (même si j'étais partie avec l'idée d'un feuilleté... mais je m'ai gourrée)
- 1 boudin à l'oignon
- 1 petite pomme fuji
- 1 cs d'huile neutre
- 1 grosse cs de confiture d'oignon (là)
- des graines de sésame
- 1 oeuf pour la dorure
* Couper la pomme pelée en tous petits dés.
* Eplucher le boudin et le couper en rondelles.
* Dans une poêle, faire partir le boudin en bouillie.
* Ajouter les dés de pomme et la confiture d'oignon.
* Faire mijoter le tout, le temps que les pommes fondent un peu. Réserver.
* Dérouler la pâte brisée.
* Sur une moitié de la pâte étaler la préparation au boudin.
* Refermer la pâte en portefeuille.
* Découper des petits rectangles et les poser sur une plaque garnie d'un silpat ou de papier sulfurisé.
* Dorer à l'oeuf (battu à la fourchette et allongé d'une petite cuillère d'eau froide) à l'aide d'un pinceau.
* Parsemer les graines de sésame.
* Enfourner à 210° pendant 25-30'.
* Laisser tiédir sur la volette et servir.
C'est fin, c'est très fin, ça se mange sans faim.
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