La quiche lorraine
Un grand classique que je n'ai encore jamais partagé avec vous finalement. Pourtant ce n'est pas faute d'en faire... J'ai cité : la quiche lorraine. Simple, efficace, et bien goûtue quand elle est bien faite. Pour une fois j'ai suivi la recette figurant sur une boîte de lait concentré au nom bien connu.
Ingrédients :
- 200 g de lardons nature
- 410 g de lait concentré non sucré (1 boîte)
- 4 oeufs
- noix de muscade râpée
- 1 pâte feuilletée pur beurre;
* Faire dégraisser les lardons dans une poêle. Les réserver sur du papier absorbant.
* Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec les oeufs. Râper un peu de noix de muscade.
* Foncer la pâte feuilletée dans le moule à tarte. La piquer à la fourchette.
* Disposer les lardons et verser dessus l'appareil;
* Enfourner à 210° pendant 30'.
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