Biscuits au poivre
Quand ma copinaute Lady Milonguera vous dit à propos d'une recette de biscuits apéritifs qu'ils se gardent longtemps... croyez-là ! J'ai testé ses biscuits au poivre et c'est vrai : une semaine après, gardés dans une boîte en fer, ils sont toujours aussi croquants. Génial ! J'ai juste modifié la présentation des biscuits.
Ingrédients pour 2 plaques d'étoiles :
- 400 g de farine
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 cc de sel
- 2 oeufs
- 6 g de poivre blanc
- 2 g de mélange 4 baies (...pas assez de poivre blanc)
* Dans le bol du robot, avec la feuille, mélanger la farine avec l'huile d'olive, les poivres et le sel. La pâte doit être sableuse.
* Ajouter un oeuf, et 15 cl d'eau. La pâte doit être homogène.
* Bouler la pâte dans du film alimentaire.
* Direction le frigo pendant 4-5 heures.
* Etaler la pâte sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau.
* A l'aide d'un emporte-pièce découper les étoiles.
* Les poser sur une plaque garnie d'un silpat ou de papier sulfurisé.
* Enfourner à 180° pendant 20'.
* Laisser complètement refroidir sur la volette avant de les ranger dans une boîte en fer.
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