Crackers à la farine de pois chiches et aux graines
Pour un apéritif j'ai repris une recette de crackers qui m'avaient bien plu en y apportant quelques modifications : j'ai intégré de la farine de pois chiches et j'ai fait avec les graines en stock.
Ingrédients :
- 100 g de farine de pois chiches
- 30 g de farine T45
- 10 g de graines de tournesol
- 10 g de graines de courge
- 1 cc de gomasio
- 5 cs d'huile d'olive
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
- 120 g d'eau
* Mélanger les farines aux graines.
* Ajouter l'huile d'olive, la moutarde.
* Mélanger toujours en versant petit à petit l'eau.
* Bouler et filmer la pâte. Réserver au frigo 20'.
* Etaler très finement la pâte sur le plan de travail fariné.
* Tamponner la pâte et la découper à l'aide d'un verre du même diamètre que le tampon.
* Poser les biscuits sur la plaque perforée avec le silpat (ou sur du papier sulfurisé).
* Enfourner à 170° pendant 15'.
* Laisser refroidir complètement sur la volette avant de les ranger dans une boîte métallique.
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