Bouchées au foie gras et à la confiture d'oignons
Ca vous tente des petites bouchées pour combler votre moitié(e) de gourmandise à l'occasion de la St Valentin ? Alors voici les bouchées au foie gras et à la confiture d'oignons... faites pour le Nouvel An... On rattrape son retard comme on peut... ;)
Ingrédients pour une plaque d'alvéoles :
- des feuilles de filo (pas de brick, elles sont trop raides)
- 1 bloc de foie gras cuit
- de la confiture d'oignons (faite avec cette recette, cette fois additionnée de vin rouge)
* Couper des bandes dans les feuilles de filo, un peu plus larges que le diamètre des alvéoles.
* Les couper en carrés.
* En faire chevaucher 3 ou 4, et les enfoncer délicatement dans les alvéoles, comme ça :
* Déposer un dé de foie gras dans le fond.
* Combler avec de la confiture d'oignons.
* Enfourner pendant 180° pendant 15-20'.
* Laisser refroidir sur la volette.
* Ajouter un dé de foie gras par-dessus et servir.
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