Terrine de potimarrons et de poivrons aux oeufs durs
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Une délicieuse terrine aux légumes de saison, à savoir mes potimarron rikiki accompagnés de poivrons, et aux oeufs durs, ça vous tente ? Idéal pour manger froid avec une salade, ou en picnic.
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Ingrédients :
- 3 poivrons verts cornus
- 4 minis potimarrons
- 200 g de lardons natures
- 1 cs de sauge fraîche
- 11 oeufs
- sel
- piment d’Espelette
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* Faire cuire 6 oeufs durs (6´). Les écaler et réserver.
* Epépiner les potimarrons et les couper en petits cubes.
* Epépiner les poivrons (sans les éplucher, les cornus sont hyperfins), et les couper en lamelles.
* Dans un faitout faire revenir les lardons (à sec).
* Ajouter les poivrons puis les potimarrons. Assaisonner.
Les faire cuire à couvert 5´.
* Battre les 5 oeufs restants en omelette, assaisonnée.
* Mélanger avec les légumes aux lardons.
* Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé.
* Verser un lit d’appareil.
* Placer les oeufs les uns à côté des autres (pas les uns derrière les autres).
* Finir de verser l’appareil. Bien tasser.
* Enfourner à 180° pendant 45´ + 15´ four éteint.
* Laisser refroidir sur la volette avant de réserver au frigo.
* Au moment du service, retourner sur le plat de service, et enlever délicatement le papier sulfurisé.
A table !
Autre idée de terrine aux légumes et oeufs durs ici.
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