Tarte aux blettes et au gorgonzola
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Tu le vois ce bouquet de blettes ? Un adjectif me vient : magnifaïque. Ce sont celles de mon jardin. Que je les ai bichonnées. Autant te dire la fierté de l’ancienne citadine que je suis 😁
C’est pas tout ça mais j’en ai fait une tarte au gorgonzola, aromatisée avec ma poudre anti-gaspi d’ail et d’oignon.
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Ingrédients :
- 1 botte de blettes
- 200 g de gorgonzola
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pâte feuilletée
- sel
- piment d’Espelette
- 1 cs de poudre anti-gaspi d’ail et d’oignon
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* Couper les cardes en petits tronçons et ciseler le vert des blettes.
* Dans une sauteuse avec 1 cs d’huile d’olive, faire revenir les cardes. Les assaisonner de sel, piment d’Espelette et de poudre d’ail et d’oignon.
* Verser un fond d’eau, couvrir, et laisser cuire 10´.
* Ajouter le vert, couvrir et les laisser tomber.
* Remuer le tout et laisser s’évaporer le jus. Réserver.
* Dans un saladier, mélanger le fromage en petits morceaux avec les oeufs et la crème. Ajouter du piment d’Espelette (se méfier avec le sel du fromage).
* Ajouter les blettes et mélanger bien le tout.
* Garnir le plat à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette.
* Verser l’appareil.
* Enfourner à 200° pendant 35´.
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