Amarettis au chocolat et à l'orange
Des blancs d'oeuf au frigo et une envie de grignoter des douceurs au chocolat... Alors zou, deux fournées d'amarettis, mais aux zestes d'orange pour que ça soit tip top. Cool pour accompagner thé, café ou tisane !
Ingrédients pour deux plaques d'amarettis au chocolat :
- 200 g de sucre glace
- 260 g de poudre d'amande
- 3 blancs d'oeuf
- le zeste d'1 orange
- 2 cs de chocolat amer en poudre
* Mélanger la poudre d'amande aux zestes d'orange.
* Mélanger avec la moitié des blancs d'oeuf.
* Ajouter petit à petit le sucre glace et le chocolat en poudre.
* Finir avec le reste des blancs d'oeuf.
* Se mouiller les mains et à l'aide d'une petite cuillère faire des petites boules de pâte.
* Les disposer sur une plaque recouverte d'un silpat ou de papier sulfurisé.
* Enfourner à 180° pendant 20'.
* Laisser refroidir sur la volette et ranger les gâteaux bien froids dans une boîte métallique.
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