Calamars au chorizo
Encore des calamars au chorizo ? Voui, je sais que j'ai déjà fait ça (là), et sur le coup quand je les ai préparés je ne m'en souvenais plus... Mais j'aime tellement que tant pis, je vous remets le couvert... avec une recette un peu différente :D
Ingrédients pour 3 personnes :
- 4 tubes de calamars (surgelés)
- 225 g de chorizo doux
- 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
- 1 grosse gousse d'ail
- 2 grosses cs de basilic (surgelé)
* Enlever la peau du chorizo, le couper en fines tranches et le mettre à dégraisser dans un faitout (à sec of course). L'égoutter et le réserver sur du sopalin.
* Dans le même faitout (dans lequel on aura passé du sopalin pour enlever le gras, mais qu'on ne lave pas pour garder les sucs) faire rendre leur eau de congélation aux calamars coupés en rondelles dans 1 cs d'huile d'olive, à couvert pendant 5', puis à découvert, à feu vif.
* Quand l'eau s'est évaporée, ajouter la tomate, l'ail dégermé et écrasé, et le basilic. Laisser mijoter à couvert pendant 20' à feu doux.
* Ajouter le chorizo cuit, et un petit peu d'eau si la sauce est trop réduite, le temps de cuire les pâtes à côté.
* Servir le tout bien chaud.
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