Crackers maquereaux et graines de tournesol.
Le problème avec les petites choses à grignoter à l'apéritif c'est que ça ne se garde pas. Ca devient tout mou, alors on se "force" à manger les restes ou alors on les jette (aaaaargh). Du coup, quand j'ai lu sur le net (désolée je n'ai pas noté le nom de l'auteur de la recette ; pas bien pas bien) que des crackers pouvaient se garder dans une boîte en fer.... alors là...! C'est topissime. Je les ai fait au maquereau et aux graines de tournesol, à j-2 et ils étaient nickels au moment du service.
Ingrédients pour une quarantaine de crackers :
1 boîte de maquereaux au naturel
80 g de fromage à tartiner
20 g de son d'avoine
40 g d'huile d'olive
100 g de farine
du thym séché
sel, poivre
1 poignée de graines de tournesol
fleur de sel
* Egoutter le maquereau.
* Dans un saladier, l'écraser à la fourchette pour le mélanger au fromage, à l'huile et au son.
* Ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym.
* Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
* Répartir les graines de tournesol sur toute la surface.
* Réserver 1 heure au frigo.
* Prédécouper des carrés et les saupoudrer de fleur de sel.
* Enfourner à 180° pendant 20 minutes.
* Laisser refroidir sur la volette avant de les couper et de les mettre dans une boîte en fer.
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