Gaufres aux courgettes, chèvre et jambon
Un soir où je devais garder les deux grands il a fallu que je fasse manger mes deux cobayes préférés. Et alors que je m'apprêtais à leur faire des croque-monsieur lambdas, je suis tombée sur une recettes de gaufres aux courgettes sur Cuisimiam, que j'ai du légèrement modifier pour coller au contenu de mon frigo, à savoir : courgettes, chèvre et jambon. Alors, ont-ils aimé ? Ils ont été dithyrambiques !!!
Ingrédients pour 4 pesonnes (8 à 10 gaufres) :
70 g de beurre fondu
2 oeufs
1 courgette râpée
2 tranches de jambon de poulet hachées
30 cl de lait
260 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cc d'origan séché
1/2 bûche de chèvre
* Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.
* Ajouter le lait et les jaunes d'oeufs, puis le beurre fondu.
* Incorporer le jambon haché, la chèvre écrasée et la courgette.
* Ajouter délicatement à l'appareil les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme.
* Laisser reposer au frigo pendant 1 heure.
* Cuire les gaufres suivant les recommandations du fabricant de l'appareil utilisé.
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