Gratin de potimarron et de pommes de terre au boeuf
Depuis qu'il y a à nouveau un nourrisson dans la maison il faut que je reprenne l'habitude de cuisiner le plus possible à l'avance ; je peux ainsi lui consacrer le maximum de mon temps, tout en assurant le repas de la grande qui est aussi là. Oui, que je vous raconte un peu ma vie de nounou : pour moi il est hors de question de refiler un jambon-coquillette à la va-vite, alors tout est question d'organisation pour donner le goût de la bonne cuisine aux enfants. Pour cela il suffit de se mettre aux fourneaux quand tout le monde est parti, ou au levé (question d'habitude). Donc pour en revenir à nos casseroles, voici un gratin que l'on peut préparer la veille et mettre au four le lendemain matin. Fastoche le gratin de potimarron et de pommes de terre au boeuf !
Ingrédients :
- 1/2 potimarron (de belle taille)
- 6 pommes de terre
- 500 g de boeuf haché
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 pincée de gomasio
- 1 grosse cs d'origan sec
- 4 ou 5 noisettes de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 70 g de gruyère râpé
* Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau 5'. Les égoutter.
* Vider le potimarron et le couper en petits morceaux, sans le peler. Le faire cuire au micro-ondes pendant 5' dans la cocotte vapeur.
* Dans un faitout, cuire le boeuf avec la gousse d'ail dégermée et écrasée, l'origan, le piment d'Espelette, et le gomasio.
* Dans le plat à gratin, disposer les noisettes de beurre.
* Verser les pommes de terre, disposer la moitié du fromage râpé, le boeuf cuit, le potimarron et re-fromage râpé.
* Couvrir le plat de papier alu et conserver au frigo jusqu'au lendemain matin.
* Sortir le plat du frigo 1/2 heure avant de le passer au four.
* Verser la crème fraîche sur le gratin en le faisant bien pénétrer entre les légumes.
* Enfourner à 210° pendant 30'.
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