Chaussons au thon et au chorizo
Décidément le Cuisine Actuelle du mois de mars m'aura inspiré : il s'agit des chaussons au thon et au chorizo cette fois. J'ai un peu merdoyé avec la taille des chaussons, résultat des courses j'ai fini la farce en mini tartelettes, et le reste de pâte en croustillants au fromage et aux herbes de Provence. Et oui, des fois les choses les plus simples prennent une drôle de tournure... Quand ça veut pas, ça veut pas...! La galère quoi. Mais au final tout a été très bon.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 pâte brisée
- 200 g de thon au naturel
- 100 g de chorizo en fines tranches
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 40 g d'olives vertes dénoyautées
- 50 g de cheddar à croque-monsieur
- 1 cs de persil surgelé
* Faire revenir l'oignon finement ciselé dans 1 cs d'huile à la poêle.
* Ajouter le chorizo coupé en lanières, les olives, l'ail dégermé et écrasé, et le persil. Faire revenir le tout quelques minutes et laisser refroidir.
* Découper des disques dans la pâte brisée.
* Farcir chaque disque, ajouter un bout de fromage, et le refermer en chausson.
* Découper la pâte feuilletée en petits disques et en garnir un moule à mini-tartelettes. Utiliser le reste de farce pour les garnir, avec ou sans fromage par-dessus.
* Enfourner les uns puis les autres à 180° pendant 20' environ.
* Etaler la pâte feuilletée restante en forme de rectangle.
* Déposer des lamelles de fromage restant sur la moitié de la pâte;
* Replier la pâte sur elle-même.
* Saupoudrer des herbes de Provence par-dessus.
* Enfourner à 180° pendant 20' environ.
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