Rillettes de harengs fumés
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Comment manger des harengs fumés autrement qu’avec des patates (vapeur ou en salade) ? D’autant plus que je ne peux pas en manger (sucre). En rillettes, la v’là l’idée qu’elle est bonne ! Tartinées sur des pancakes à la farine de pois chiches, c’est nickel.
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Ingrédients pour un bol de rillettes :
- 200 g de harengs fumés doux (1 paquet)
- 100 g de chèvre frais
- quelques feuilles de céleri branche
- 4 câprons
- 1 cc de baies roses
- piment d’Espelette
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* Mixer les feuilles de céleri branche avec les câprons.
* Continuer à mixer avec le hareng coupé en morceaux.
* Mélanger le tout avec le fromage de chèvre, les baies roses et le piment d’Espelette.
* Filmer le bol et réserver au frigo.
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