Soleil aux pralines roses
Après le soleil pour l'apéro présenté là, il fallait bien que je tente une version sucrée ;)
Avec des pralines roses c'est super bon, et c'est classe visuellement parlant. Le plus dur c'est de casser les pralines, après tout n'est question que de concentration pour le " tortillage".
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 140 g de pralines roses (1 pâquet)
- 1 oeuf
* Réduire les pralines en poudre, à coup de rouleau de pâtisserie (les pralines dans un torchon), puis passées au mixeur.
* Etaler une pâte feuilletée sur un silpat (ou du papier sulfurisé).
* Disperser la poudre de pralines roses.
* Poser la deuxième pâte feuilletée par dessus. Bien appuyer partout.
* Poser un verre au centre.
* Avec un couteau, en allant du verre vers l'extérieur, diviser la pâte en 4, puis en 8, puis en 16.
* Enfin chaque 16ème en 2 sans aller jusqu'au verre.
* Tourner chaque moitié des 16èmes en sens inverse. La main droite vers la droite, et la gauche vers la gauche.
* Passer l'oeuf battu au pinceau pour dorer le soleil.
* Enfourner à 210° pendant 20'.
* Laisser refroidir sur la volette.
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